专访英国乐购葡萄酒负责人——丹亚戈（Dan Jago）学生（一）

摘要： 丹亚戈是专访责人英国乐购总体葡萄酒事业部的主管，他在英国的英国葡萄酒界有着响铛铛的声誉，他以敢直言、乐购不怕挫折、葡萄为人含蓄规定被人们所熟知。酒负在本文中，丹亚丹亚戈将见告咱们乐购在经营葡萄酒历程中碰着的学生下场以及他对于葡萄酒业未来睁开倾向的一些意见。

伦敦国内葡萄酒展览会时期，专访责人 Just-drinks的英国使命职员想法采访到了英国乐购总体葡萄酒事业部的主管——丹亚戈（Dan Jago）学生。在采访历程中，乐购咱们懂取患上亚戈学生在葡萄酒行业内的葡萄履历，英国乐购与“E”以及英国葡萄酒破费者的酒负关连。

　　丹亚戈在英国的丹亚葡萄酒界有着响铛铛的声誉，他以敢直言、学生不怕挫折、专访责人为人含蓄规定被人们所熟知。   　　在亚戈高中结业、进入大学前的那个假期，他已经开始骑着自行车售卖葡萄酒了。在海戎行伍退役9年后，亚戈接着又不断在英国Bibendum葡萄酒公司使命了16年，在使命的第11个年头，亚戈开始负责为期5年的散漫总司理。2006年，他并吞乐购公司负责酒类事业部的主管，随后酒类事业部被中分为啤酒、烈酒以及葡萄酒三个部份，亚戈抉择了经营葡萄酒事业部，由于他自己颇为喜爱葡萄酒。   　　“对于破费者来说，葡萄酒是一种具备实力以及激情的产物；而对于批发商来说，葡萄酒是一份需要做好的使命。假如批发商们对于葡萄酒缺少了激情的投入，破费者就会快捷的、清晰的看到。” 亚戈说道，“我以为，这一点已经成为以前那些高街批发商们所面临的重大挑战之一了。对于超市经营者来说，想要坚持同客户的相同极为难题。在我眼里，乐购缔造了一个先例，那便是在坚持经营葡萄酒的同时，精采的坚持了与破费者的相同，这使患上良多其余公司都在参考咱们对于葡萄酒经营的理念。”   　　“‘破费者退出’这个短语让我看到了愿望，也想起了一些误区。近多少年来，泛滥的葡萄酒破费商不断在‘教育’葡萄酒破费者，他们简直将自己对于葡萄酒的激情全副倾注到与破费者的相同下面。可是，由于一些中间的葡萄酒提供过剩，以及部份葡萄酒破费企业过急切功近利，使妥当地葡萄酒行业的利润率较以前大大削减。”   　　杰戈也为自己已经把教育当成睁开英国葡萄酒业的良方而感应忸怩。他招供，“我已经说过，咱们需请示育破费者。我不知道这样做对于不同过错，但我只是信托咱们理当做患上更多。可是教育自己是一条偏激狭窄的路，它象征着需请示育。着实，咱们理当找一些更适宜的措施让破费者自己感受到葡萄酒是那样的幽默。”   　　“有些葡萄酒教育便是见告破费者们，为甚么他们理当花更多的钱来置办葡萄酒。我的意见是，不论破费者们是否违心花更多的钱去置办葡萄酒，咱们都理当让他们能有所收获。‘南向坡’以及‘乳酸发酵’这样的辞汇对于绝大少数破费者来说偏激偏门，咱们理当想措施清晰破费者的生涯方式。在停止一天忙碌的使命之后，人们会想要享受清新凉爽的工具，假如此时他患上到一瓶这样的葡萄酒，那末很做作葡萄酒商与破费者都能皆大欢喜。”   　　这些意见表明，亚戈的理念是专一于为葡萄酒破费者们提供所需要的效率。以是，当我问他对于乐购的客户来说“做精确的事”理当若何界说时，他开顽笑的对于我说，“我可能会说上好多少个小时哦。”这象征着假如要尽可能知足破费者的需要以及期望，并同时要他们坚持对于葡萄酒的兴趣，这中间的影响因素着实太多，无奈用语言逐个道尽。   　　我很惊惶乐购作为一个主流的葡萄酒批发商，对于破费者的意见给以了高度的关注。“以前两个月我已经看到了良多的意见，搜罗立异的措施以及新的批发方式等，”亚戈批注说， “可是在咱们的超市里，天天都有一系列的后续效率，好比匆匆销。由于它是咱们客户需要的，也是咱们理当要做的。在酒商与破费者之间存在着一个不断循环向导以及追寻的历程，咱们需要在这两者之间不断坚持着这样的失调。”   　　亚戈对于葡萄酒在夷易近族肉体以及在超市中享有的配合别位都颇为清晰。“惟独极少数的其余行业与葡萄酒行业有相似之处，”他说道，“在全部食物销售行业中，不多少个行业既具备业余的记者又具备大批的产物，也不多少个行业会将品牌及品牌的建树与其需要的市场道路散漫起来。我想，这便是为甚么一家超市会将葡萄酒视作与艰深食物纷比方样的商品。经营葡萄酒，需要一个履历丰硕的业余团队，以及一个像乐购这样具备丰硕商业履历的平台。”   　　葡萄酒市场如今还处于比力零星的形态吗？市场争先的品牌花山酒庄（Blossom Hill）在英国仅占了4％的市场份额吗？亚戈信托眼前的故事有助于解答咱们的疑难。“这要看它在这个行业中所处的详细位置，”他不断说，“从1985年到如今，全部行业不断处于供过于求的形态，从业职员过多以及不够业余化也存在较多的下场。绝大少数葡萄酒行业的从业职员都是由于他们对于葡萄酒有激情，而并非是由于他们受过业余的磨炼，具备葡萄酒行业的从业资历。但你不能去品评他们，由于大少数人都是这样的。在我眼里，葡萄酒行业自己存在一个兴趣与花难题的失调，可是我不断定这个行业的人都市这么以为。从业职员自己的实质下场，也是葡萄酒行业所面临的一个重大挑战。”  

图片源头：www.blossomhill.com

　　丹亚戈学生专访的第二部份，敬请期待。